Пищевая безопасность8 мин чтения
ТР ТС 021/2011 и EU 178/2002: что реально отличается
Оба документа требуют от производителя системы, основанной на принципах ХАССП. Различия начинаются там, где заканчивается теория: в глубине прослеживаемости, порядке отзыва продукции и в том, кто именно несёт ответственность за решение.