FoodTech · FMCG · Plataformas digitales
Industriaalimentaria en dosmundos regulatorios
Elena Tikhonova es empresaria y experta foodtech con más de 19 años en producción alimentaria: desde líneas piloto de 50 m² hasta plantas industriales de 22.000 m². Dirige Broccopizza S.L. en Barcelona, presta servicios a fabricantes de alimentos y ayuda a construir plantas de producción en España, la UE y la UEEA, y está fundando una plataforma SaaS de formación para la industria alimentaria en Astana Hub, Astaná.
La trayectoria, en cifras
19+
años en producción alimentaria y FMCG
70+
SKU lanzados bajo marcas propias
22.000
m² de superficie de producción gestionada
3
empresas operativas fundadas y en propiedad
Tres formas de trabajar juntos
Tres formas de trabajar juntos
Cada problema requiere una conversación distinta. Elija la que se ajuste al suyo.
La diferencia
La mayoría de expertos conoce un marco normativo. Elena trabaja en dos.
Un fabricante que pasa de la UEEA a la UE —o al revés— necesita a alguien que maneje ambos sistemas a la vez. Es poco común, verificable y difícil de replicar.
España · Unión Europea
Marco europeo
Rusia · Kazajistán · UEEA
Marco euroasiático
Practicados de forma simultánea
Aplicado a diario: normas de la UE para Broccopizza y clientes españoles, normas de la UEEA para fabricantes de Rusia y Kazajistán.
Portafolio
Empresas que existen y operan
Cofundadora y accionista. No son puestos en consejos asesores: son negocios en marcha con producto, clientes y cuenta de resultados.
Ponencias
Disponible para congresos y eventos del sector
Ponencias ancladas en la realidad de planta: qué se rompe de verdad al escalar, qué comprueba de verdad el regulador, qué necesita de verdad un programa de formación en fábrica.
Habla ruso, inglés y español
Dos marcos normativos, una fábrica
Qué diferencia realmente a los regímenes de seguridad alimentaria de la UE y la UEEA, y cuánto le cuesta a un fabricante pasar de uno a otro.
De 50 m² a 22 000 m²
Qué se rompe cada vez que se duplica la escala de producción y qué decisiones son irreversibles.
70 SKU en siete años
Construir marcas de alimentación saludable desde cero: qué funcionó en congelados, alimentación infantil, vegetal y sin gluten.
Por qué falla la formación en fábrica
Digitalizar la formación del personal en producción alimentaria, y por qué la mayoría de programas de cumplimiento no cambia nada en planta.
Mujeres al frente de negocios industriales
Poseer y dirigir producción en tres países: práctica, no teoría.
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